トレーサビリティシステム

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有限会社 谷口物産
洋菓子・和菓子のOEM企画製造
石川県加賀市塩屋町壱1-1
0761-73-8700

トレーサビリティシステム

各ラインで製造された製品は「外装室」に持ち込まれ、
「外装機」「一括表示シール発行機」により正確に菓子箱の包装・ラベル貼りを行います。
ラベルに記載する各情報や賞味期限、生産情報などをモニターで確認しながら操作管理し、
その工程は文書にて記録管理し、保管します。
それによりスピーディーな作業と同時に製品のトレーサビリティも実現しています。
全自動の包装・ラベル張り
モニターで確認

トレーサビリティへの取り組みとロットトレース

谷口物産では工場で製造する製品のトレーサビリティ向上へ日々、追及しています。
また、ロットトレースについては各工程にて使用原材料や製造情報を、各工程の要所ごとに記録。
「いつ、どの工程で誰がどのように作業したか、製品がどのように製造されたか」を可能な限り記録し、
その情報を遡って調べられるように努めています。
作業員が毎日かかさず記入
ファイリングして保管
管理記録(製造記録様式の一例)
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